MENUKAART
koude gerechten
2 Cocktailtje van twee soorten garnalen met whisky-dillesaus
3 Bonbon van gerookte wilde zalm, gevuld met notensla en koriander
4 Carpaccio van weiderund met basilicumpesto en geschaafde oude kaas
5 Domino van cranberry paté en Fries roggebrood
6 Salade van gerookte rauwe ham, uitgebakken spekjes, cherry tomaat met een honing-mosterd dressing
7 Zweeds tunnbröd gevuld met rucola en zalm
8 Cocktailtje gevuld met pulled chicken, ananas en bleekselderij
vegetarische gerechten
9 Uienringen gefrituurd in een krokant jasje met pittig sausje
10 Romige paddestoelensoep met verse bieslook
11 Frisse salade met mozzarella, gedroogde tomaat en honing
12 Hartige quiche gevuld met paprika, ui en kaas
13 Toscaanse tomatensoep van pomodori tomaat en basilicumcreme
14 Aziatische loempiaatjes met hoisinsaus
15 Grove mosterdsoep met croutons
16 Champignons gebakken in knoflookboter met Bourgondische kruiden
17 Tortilla Española (Spaanse aardappelomelet)
warme gerechten
18 Saté ajam met pindasaus,cocoskruim en kroepoek
19 Kipschnitzel met stroganoffsaus
20 Romige pasta met gerookte zalmsnippers
21 Spareribs in ketjap marinade
22 Licht gebonden erwtensoep (seizoensgebonden)
23 Varkensmedaillons met paddestoelensaus
24 In de oven gegaarde rode mul met saus van Noily Prat met bieslook
25 Oosterse beefpuntjes gemarineerd en gewokt met teriyakisaus
26 Zacht gegaarde bavette (flanksteak van het rund)overgoten met rodewijnjus
27 Stoofpotje door grootmoeder bereid (draadjesvlees)
28 Gekruid hamburgertje met currysaus
29 Taartje gevuld met vruchten uit de zee
30 Krokante chicken wings met Buffalosaus
31 Licht gebraden schouderhaas (rund) met een saus van rode bessen
32 In de oven gegaarde nijlbaars met een saus van vermout-bieslook
33 Canadese beenham met sinaasappel-speksaus
nagerechten
34 Parfait van kruidkoek met opgeslagen gezoete room
35 Crème brûlée
36 Mousse van straciatella met advocaat druppels
37 Kaaspuntjes van de Diervoort (streek product) met roggebrood
38 Panna cotta classica
39 Dronken sultan: vanille-ijs met rumrozijnen
40 Soesjes Schwarzwalderkirsch gevuld met slagroom
41 Rockslide pecannoten brownie
42 Walnoten-ijs met caramelsaus
Extra wildgerechten
43 Wildzwijnsham met granaatappel coulis
44 Carpaccio van wilde eendenborst op een frisse salade
45 Dubbelgetrokken wildbouillon met koriander en julienne van wortel
46 Hazenstoofpotje met pruimen en Amaretto
47 Hertenbiefstukje met bramensaus
48 Bosvruchten kwark taartje met slagroom
Spontaan Foodbar
Graafseweg 576
6603 CL Wijchen
024 64 12 336
info@spontaan-wijchen.nl